小天下 世界百科系列-好想吃一口-餐桌上的世界地圖
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影片介紹
https://youtu.be/dO6w4OakGKk
內容簡介
\\26個國家 x 56道食譜 x 世界食物年表//
它將帶你造訪世界五大洲,了解食物與世界文化之間的小祕密,
一趟菜餚、香料和食材的偉大旅程正等著你動身!
壽司醋飯其實是意外的發明?
臺灣常見的鳳梨,原產於哪裡?
世界上第一間咖啡館開在哪裡?
哪一個國家的牛肉過剩,多到吃不完?
從山林裡的天然食材到美味的海鮮,從宮廷料理到街頭小吃,這世界上有許多美食等你來品嘗。本書就像是一封時空之旅的邀請函,開啟探索美食的旅程,帶你在餐桌上環遊世界!
它將帶你造訪世界五大洲共26個國家,觀察各國飲食文化的變遷,了解許多食物的有趣知識,以及人類文明的發展。還有精心挑選56道異國料理食譜,讓你在家中大展身手,體驗飲食的多元文化!
法國著名美食家讓.安泰爾姆.布里亞-薩瓦蘭認為:烹飪是最古老的藝術之一。
《好想吃一口:餐桌上的世界地圖》帶你透過這些美食「藝術品」,認識食材與各國文化、自然與人類歷史的密切關係:
‧來自歐洲的殖民者征服了美洲的土地和人民,美洲的馬鈴薯、番茄和辣椒卻征服了歐洲人的胃。
‧各地盛行的宗教,對當地人的食材和烹飪方式有深遠的影響,例如:印度教徒不吃牛肉、天主教徒在大齋節期間用杏仁奶代替乳製品、猶太教徒在逾越節期間不能吃醱酵的食物等。
‧原產於非洲的咖啡,經過阿拉伯人的改良和傳播,受到歐洲人的歡迎,又隨著歐洲移民傳到美洲、亞洲和其他海外的殖民地,甚至再傳回非洲。
*適讀年齡:10 歲以上
規格:精裝 / 116頁 / 27.7 x 37.6 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版